भारतीय खान-पान की लोकप्रियता दुनियाभर में बढ़ती जा रही है, और यहां के स्ट्रीट फूड्स का जादू तो विदेशों में भी छाया हुआ है। चटक मसाले और बेहतरीन स्वाद का ऐसा संगम यहाँ मिलता है कि एक बार जो इन्हें चख लेता है, वह इन्हें जीवनभर नहीं भूल पाता। भारतीय व्यंजनों का स्वाद अपने आप में इतना अनूठा होता है कि चाहे कोई भी देश हो, वहां पर रहने वाले भारतीय अपने शहर के स्ट्रीट फूड्स को बहुत याद करते हैं। चाहे वड़ा पाव हो या पाव भाजी, चाहे पानी पूरी हो या चोल-भटूरा, ये व्यंजन विदेशों में रह रहे भारतीयों के दिल में बसे रहते हैं। हाल ही में, गूगल के सीईओ सुंदर पिचाई ने अपने तीन पसंदीदा भारतीय खाद्य पदार्थों का खुलासा किया, जो वे हर बार भारत आने पर जरूर खाते हैं।
सुंदर पिचाई, जो भारतीय मूल के हैं और अब गूगल के सीईओ हैं, ने अपने पसंदीदा भारतीय व्यंजनों का खुलासा करते हुए कहा कि भारतीय खान-पान की विविधता और अनूठे स्वाद के चर्चे दुनियाभर में होते हैं, और यहां के स्ट्रीट फूड्स का तो कोई जवाब ही नहीं है। हाल ही में गूगल के सीईओ सुंदर पिचाई ने अपने कुछ पसंदीदा भारतीय व्यंजनों के बारे में बताया, जिससे यह साबित होता है कि भारतीय खाने का जादू हर किसी को अपनी ओर आकर्षित करता है। रिपोर्ट के अनुसार, सुंदर पिचाई ने एक यूट्यूबर के साथ पॉडकास्ट में बताया था
डोसा–
वे अक्सर डोसा खाना पसंद करते हैं। यह उनका फेवरेट फूड है। उनकी बातों से स्पष्ट था कि उन्हें डोसा कितना ज्यादा पसंद है।डोसा, जो कि दक्षिण भारतीय व्यंजन है, चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है। यह पतला और क्रिस्पी होता है और इसे अक्सर सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है। डोसा का स्वाद और उसकी महक किसी को भी अपनी ओर खींच सकती है। बैंगलुरु में कई मशहूर डोसा स्टॉल हैं, जहां पर लोग बड़ी संख्या में इस व्यंजन का आनंद लेने के लिए आते हैं। सुंदर पिचाई का डोसा के प्रति प्रेम इस बात का प्रमाण है कि यह व्यंजन केवल भारत में ही नहीं, बल्कि दुनियाभर में लोकप्रिय है।
छोले भटूरे–
सुंदर पिचाई ने अपने दूसरे पसंदीदा फूड के बारे में बताते हुए कहा कि उन्हें दिल्ली के छोले भटूरे भी काफी पसंद हैं। छोले भटूरे उत्तर भारत का एक प्रसिद्ध व्यंजन है और इसे मसालेदार छोले और फूले हुए भटूरे के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन खासकर दिल्ली में बहुत लोकप्रिय है और इसे सुबह के नाश्ते के रूप में भी खाया जाता है। छोले भटूरे का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि इसे खाने के बाद हर कोई इसका दीवाना हो जाता है। छोले की मसालेदार ग्रेवी और भटूरे की नरमी का मेल इस व्यंजन को और भी खास बना देता है।
पाव भाजी–
तीसरे पसंदीदा फूड के बारे में बताते हुए सुंदर पिचाई ने मुंबई की फेमस पाव भाजी का नाम लिया। पाव भाजी मुंबई का एक प्रमुख स्ट्रीट फूड है और इसे हर उम्र के लोग बड़े चाव से खाते हैं। पाव भाजी में विभिन्न सब्जियों को मिलाकर मसालों के साथ पकाया जाता है और इसे मक्खन में तले हुए पाव (ब्रेड) के साथ परोसा जाता है। पाव भाजी का स्वाद और उसकी महक किसी भी खाने वाले को मंत्रमुग्ध कर सकती है। मुंबई के सड़कों पर पाव भाजी के कई स्टॉल्स हैं, जहां लोग बड़ी संख्या में इस व्यंजन का आनंद लेने के लिए आते हैं।
सुंदर पिचाई ने बताया कि उन्हें जब भी मौका मिलता है, वे इन फूड्स का जमकर लुत्फ उठाते हैं। ये सभी स्ट्रीट फूड्स दुनियाभर में खूब पसंद किए जाते हैं और भारतीय खान-पान की विविधता और उसकी महक को दर्शाते हैं। समय-समय पर अन्य सेलिब्रिटीज भी भारतीय खाने के प्रति अपनी राय जाहिर करते रहे हैं। भारतीय व्यंजनों का स्वाद और उनकी महक हर किसी को अपनी ओर आकर्षित करती है और यह साबित करती है कि भारतीय खाना वास्तव में विश्वस्तरीय है।
भारतीय खान-पान की यह विविधता और उसकी लोकप्रियता इस बात का प्रमाण है कि भारतीय व्यंजन केवल स्वाद में ही नहीं, बल्कि उनकी महक और उनकी विविधता में भी अद्वितीय हैं। सुंदर पिचाई जैसे व्यक्तित्व का भारतीय खाने के प्रति प्रेम इस बात को और भी प्रमाणित करता है कि भारतीय व्यंजन हर किसी के दिल को छू सकते हैं। चाहे वह डोसा हो, छोले भटूरे हों या पाव भाजी, भारतीय स्ट्रीट फूड्स का जादू हर किसी पर छा जाता है और यही उनकी खासियत है।
